雞脯肉: ， 米線: ， 洋蔥: ， 蘑菇: ， 平菇: ， 青菜: ， 生抽: ， 鹽: ， 油:
1熟雞胸脯肉撕成絲，洋蔥切絲，蘑菇切片，平菇撕成條，青菜切成條
2米線煮熟後過涼水備用
3熱鍋內倒入油，放入所有蔬菜翻炒到基本斷生
4放入雞絲，米線，適量鹽和生抽調味，用筷子不斷挑勻，關火裝盤
炒米線需要適當多放些油，如果想要成品顏色深一些可以用老抽替代生抽