糟鹵鳳爪

原料

雞爪: , 糟鹵: , 料酒: , 薑片:

步驟

1將雞爪剪掉腳趾洗凈

2鍋里放水將雞爪放入,放入薑片,火燒開後倒入料酒,將雞爪氽熟撈出

3氽燙好的雞爪放入冷開水(純凈水)中浸泡撈出

4雞撈出的雞爪中倒入糟滷汁

5糟滷汁漫過雞爪即可,放入冰箱裡一兩個小時取出即可食用

小技巧

雞爪氽燙可根據個人口感來增減時間, 加入料酒和薑片氽燙是為了讓雞爪牙去腥, 豆,豬蹄,豬肝等等食材都可以用來做糟鹵口味


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