糟白菜: ， 肉末: ， 蒜米、姜、蒜苗、酸辣椒: ， 油、鹽、酒、蚝油、醬油: 白糖、蚝油、老抽
1準備材料：肉末、糟白菜、酸辣椒、姜、蒜米、蒜苗
2糟白菜過水，去除腌制的水。冷水下鍋，水開後就可以盛起。
3把過好水的糟白菜炒干水分後盛起。不要放油！
4熱鍋放油，下姜蒜、酸辣椒炒香後放入一點白酒繼續炒。
5放肉末炒。
6放入糟白菜，加調料：鹽，糖、生抽、老抽、蚝油
7加入蒜苗繼續炒。
8出鍋前放一勺油，調亮顏色。
9炒好下飯的桂林招牌菜：肉末糟白菜！