大頭蝦: 500g， 薑片: 三四片， 蔥: 一捆， 糟鹵: 半瓶
1挑選新鮮的大頭蝦，剪掉鬚鬚和蝦鉗，清洗乾淨
2冷水入鍋，加薑片和蔥，煮至蝦變紅，彎曲即可撈出
3拿一個有蓋的大碗，放入蝦，糟鹵沒過蝦，看個人口味此時可以加點水也可以不加
4冰箱冷藏兩小時就可以享用啦，蝦頭的那一口鮮得眉毛都要掉下來
大頭蝦一定要新鮮，不然吃不到蝦的甜 我放的糟鹵和水的比例大概是3:1，做出來蝦身清甜，蝦頭鮮美，想再咸一點水就少放點