原料

小龍蝦:

步驟

1洗凈小龍蝦，去頭去腸

2半鍋油燒熱，放入小龍蝦燒紅撈出

3放入姜、蒜、花椒、良姜、肉蔻、香葉、白芷、草果、肉桂、桂皮、八角茴香炸香

4小龍蝦回鍋，倒入啤酒沒過小龍蝦，加入糖、醋、料酒、醬油、鹽，蓋鍋燜

55分鐘後攪拌，並加入洋蔥

6每隔5分鐘攪拌，直到將近煮干出鍋