排骨: 500g， 土豆: 1隻， 蔥花: 適量， 豆瓣醬: 少量， 花椒: 10顆， 蒸肉粉（五香味）: 半袋， 生抽: ， 料酒: ， 油: ， 雞精: ， 姜蒜粒:
1挑選出規則的排骨 洗去血水 用開水焯一下 清洗
2加少量豆瓣醬 生抽 料酒 雞精 姜蒜粒 花椒10顆 混合均勻 腌制15-20分鐘
3準備蔥花 土豆切小塊抹上蒸肉粉
4把土豆平鋪在盤底 排骨沾滿蒸肉粉後鋪在土豆上 腌肉滲出的汁水倒在蒸肉上
5上鍋蒸一小時 注意水量
6撒上蔥花 蓋上鍋蓋悶一小會 起鍋來吃啦～
1.注意一定一定要把排骨血水洗凈 2.排骨的味道更多取決於腌制過程 能吃辣可以多放辣椒 不喜歡吃辣 可以多放花椒 醬油