草莓果泥200g，吉利丁片7.5g，動物性鮮奶油120ml，細砂糖60g，檸檬汁20ml，草莓酒5ml（我用朗姆酒代替）
1.吉利丁片泡入冰水內至軟化 2.取出，用手擠干水分備用 3.動物性鮮奶油打至8分發，放入冰箱冷藏室備用 4.鍋中放入草莓泥及細砂糖，以小火加熱至細砂糖溶化後熄火。 5.趁熱加入泡軟的吉種丁片拌至溶化 6.待稍涼後加入檸檬汁、草莓酒拌勻。 7. 以隔冰水降溫的方式，邊攪拌至呈現糊狀，即可加入打發的動物性鮮奶油拌勻 8.倒入杯中，放入冰箱冷藏室到凝固。