原料

紅石榴雪葩 基絲汀@簡易食譜 準備時間： 15分鐘 烹調時間： 15分鐘 （另加冷藏時間3小時） 分量： 二人 材料： 水 2湯匙 魚膠粉 1/4茶匙 紅石榴汁 150毫升 幼砂糖 7至 8湯匙 （視乎紅石榴的甜度而增減） 鹽 少許 鮮奶油（heavy cream）65毫升

步驟

在一小鍋中，倒進水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然後用小火，煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。 當不見魚膠粉末時，倒進紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。 把紅石榴混合物轉至一盤（或塑膠盒）內，待涼。放入雪櫃 (fridge) 中冷凍後，拌入鮮奶油。倒進雪糕機，跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。 溫馨提示： 如果沒有雪糕機，也可以用手打拌勻器拌勻後，放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。 如沒有鮮榨紅石榴汁，可用瓶裝的代替。 每個紅石榴的甜度不同，糖的分量要自行調節。