原料

藕: 1節， 香乾: 5-6塊， 蒜: 1瓣， 姜: 2片， 花椒: 6、7顆， 干辣椒: 兩個剪成圈，兩個整個的， 白糖: 一小勺， 鹽: 適量， 生抽: 兩勺， 油: 適量， 味極鮮: 一小勺， 蔥花: 適量， 蚝油: 一勺， 大料: 一個， 蒜苗: 一根

步驟

1藕洗凈去皮，切成一點五厘米大小的方塊。香乾洗凈切成和蓮藕一樣大小的方塊。

2蓮藕塊下水焯熟。撈出備用。

3熱鍋涼油，放花椒大料和兩個干辣椒，慢慢出了香味兒後放入蒜片和薑片、蔥花爆香。

4加入藕丁和香乾丁，煸炒，加入白糖、生抽、味極鮮、蚝油，炒一分鐘（根據自己的口味選擇加不加鹽）。再加入干辣椒圈和蒜苗（蒜苗切成2厘米長的細絲）翻炒均勻，淋上少許香油出鍋。