豬肉: 半斤， 干香菇: 一兩， 蔥花: 隨意， 茄子: 一斤（大概，視茄子大小而定）
1香菇泡發，豬肉剁碎，蔥花切碎
2放點鹽就好，不要太咸了！不然最後淋醬油就太咸啦
3茄子茄子茄子
4茄子切那個叫什麼刀？來的？我不會叫，總之就是切一片厚的茄子，中間切一刀，大概最多切到還剩三分之一！不能切斷！不然不好釀
5茄子吸油，可以多放油煎，注意火候，不要煎糊了，小火慢煎，怕裡面的豬肉沒熟的可以加點水利用蒸汽把它煎熟。
6煎熟之後肉餡朝上擺盤～
7鍋里加入適量花生油，待油七成熱時加入醬油，煮沸，淋上擺好的茄子上就搞定啦！哈哈哈哈哈～