鮰魚: ， 黃貢椒: ， 野山椒: ， 小料: 蔥姜蒜， 調料: 鹽，味精，料酒，胡椒粉
1鮰魚洗凈斬塊
2黃貢椒切條
3蔥段，薑片備用
4先將魚兩面煎定型，煸小料，放入魚，加湯，大火煮沸，湯色奶白後調味，放入黃貢椒，裝碗成菜
湯色奶白，肉質細嫩