鹽: 適量， 薑片: 適量， 冬瓜: 適量， 蔥末: 適量， 八角: 2個， 料酒: 適量， 清水: 適量， 鴨架: 500g
1將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那裡多切掉一些，剁成塊備用。
2冬瓜切片，切點薑片，準備兩個大料。
3把鴨架和冬瓜放鍋里，放入兩個八角，薑片，料酒，清水，高壓鍋50分鐘。
4盛入碗中放點蔥絲。