豬血腸: 一段, 胡蘿蔔: 一根, 西葫蘆: 半根, 大蔥葉: 一片, 油: 少許, 香料粉:
1西葫蘆擦絲,加點鹽拌勻備用。血腸的皮撕掉備用
2擠掉西葫蘆絲的水,加入蔥末,香料粉,一點鹽和黑胡椒醬、番茄醬,然後和血腸混合均勻
3烤盤上塗點油,鋪勻血腸泥,直接進烤箱150度十分鐘
4此時可以準備待會要碼在最上面的胡蘿蔔脆條。用削皮器刨出很薄的片,擦乾水分,確保碗里無水,然後加入油、胡椒粉、姜蒜粉(如果口味重可以加辣椒粉,我加了好多)
5講胡蘿蔔片蓬鬆的鋪在肉泥上,再進烤箱,200度15-20分鐘,注意觀察胡蘿蔔薄片的顏色。
如果火候掌握得好,胡蘿蔔應該像薯片一樣的脆脆的,喀哧喀哧!肉泥的香料很隨意,因為在製作血腸過程中已經加入了洋蔥了。