三文魚: 750g， 糖: 少許克， 生抽: 勺， 檸檬: 1個， 鹽: 克
1三文魚切塊，檸檬擠汁後，腌15分鐘以上。 去掉檸檬，水開後，上鍋蒸10分鐘。 如果用煮，油脂殘留少，容易炒干，但是不香。 所以擠了檸檬汁，大火蒸，會有很多水分在盤子裡。稀釋了一部分油脂，又保留了香味。
2蒸好的三文魚塊，濾干水
3弄散，用手，用筷子勺子都可以。 嬰兒吃 請上料理機
4不粘鍋，平底鍋，最好是煎牛排的鍋。 鋪平以後，用鏟子壓，可以加快水分蒸發。 不停的鋪平，翻面，鏟子壓。可以拿本書，或者追劇，度過漫長時間。 加鹽 糖 醬油 看自己口味 三文魚油炒出來 8分熟的時候可以+芝麻 海苔等
5用鏟子壓 再也沒水分了 有香味了 就可以出鍋了 晾乾再裝罐
6750g的肉 就這麼點 幾口就吃完