淡奶油200克，鮮芒果粒少許，白砂糖25克，芒果泥150克，檸檬汁1/2小勺，吉利丁片1片
1.芒果切花刀，取下果肉 2.把芒果果肉放入攪拌機內攪打成泥 3.吉利丁片泡冰水變軟。芒果果肉+檸檬汁放在爐上適當加熱。放入變軟的吉利丁片迅速攪拌至融化 4.淡奶油+白砂糖打至6分發，出現紋路不會馬上消失狀 5.芒果果泥容器可以隔水迅速降溫，用手指感覺不熱了，放入到淡奶油中 6.混合攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷藏以一晚即可。吃之前點綴新鮮芒果粒裝飾