嫩豆腐: 一塊， 皮蛋: 兩個， 花生: 適量， 味極鮮醬油: 一匙， 糖: 少許， 香醋: 一匙， 辣椒油: 適量， 洋蔥碎: 少許
1嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘後，濾去水備用
2皮蛋切小塊放在豆腐上
3花生用小火少油炒香，晾涼後擀碎倒在豆腐上面
4取一小碗，加入所有調味料拌勻，澆在豆腐上面即可
1.如能在超市買到黃飛鴻牌的麻辣花生，壓碎澆在上面會更有味道。