原料

小龍蝦: 沒稱重，大概三十七八隻， 紅油豆瓣醬: 2大勺， 生薑: 6片， 蔥: 3根， 蒜頭: 一個整的加半個， 花椒: 一小把， 洋蔥: 半個， 生抽: 2勺， 冰糖: 1塊， 啤酒: 玻璃瓶的一瓶， 十三香調味料: 2小勺

步驟

1姜切片，蔥切段，蒜切碎。洋蔥切塊。

2油鍋爆香生薑蔥和蒜，我是開的最小火，冷鍋冷油時就放進去，不會炒糊掉。

3加入紅油豆瓣醬翻炒出紅油。（洋蔥可以這時加入翻炒，也可以加龍蝦炒時再加進去）

4加入龍蝦，煸炒

5加生抽冰糖啤酒，十三香調味料，開蓋煮，沸騰後煮十到十五分鐘就行了。

小技巧

因為不吃辣，所以這個沒有辣椒，但是也很好吃。 做了兩次，都用的青島啤酒。沒有啤酒用水也行，但是覺得還是啤酒的更好吃。