基圍蝦: 一斤， 蔥段: 適量， 姜: 四片， 老抽: 一勺半， 糖: 一勺， 鹽: 一小撮， 黃酒: 兩勺
1蝦洗凈，去除蝦的攻擊型武器蝦槍和頭上的刺以及觸角。
2鍋里放油，滋滋滋了之後放蔥姜炒香
3蝦入鍋炒幾下，半青半紅時候加黃酒蓋上蓋子燜
4燜至全紅，蝦捲曲，開蓋放老抽、糖和鹽，炒到顏色均勻就可以出鍋了