虎皮雞蛋素雞煲

原料

大素雞: 一個, 草雞蛋: 七個(原來是八個煮的時候卦掉一個), 紅尖椒: 兩個, 老鹵: 半鍋, 蔥: , 姜: , 八角:

步驟

1雞蛋煮熟去殼,用刀在蛋白劃幾刀,入油鍋炸過待用

2取出冷凍的老鹵解凍,並將尖椒、蔥、姜、八角放入鹵中

3素雞切片入油鍋煎兩面發黃,放入一旁的老鹵中浸泡,讓素雞充分吸飽滷汁

4將雞蛋、素雞及滷汁全部倒入小沙堡中大火煮開後,轉小火十分鐘即可

小技巧

這道菜菜不需要放雞精就已經夠鮮美的老!


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