胡蘿蔔: 1根， 玉米: 1根， 雞蛋: 1個， 香菇: 8枚， 蒜子: 3-4瓣， 鹽: 適量， 植物油: 適量
1蒜子切末，胡蘿蔔切丁，香菇泡發好切丁，玉米剝下備用。
2倒油入鍋內，開火加熱至5成熱，加入胡蘿蔔丁翻炒約一分鐘。
3加入蒜末爆香後，加入玉米和香菇丁，炒熟。
4加入打好的蛋液，迅速翻炒，蛋液會把蔬菜丁包裹。
5蛋液全部凝固，加入適量鹽，翻炒均勻即可關火出鍋。
1.先下胡蘿蔔的原因是胡蘿蔔素不溶於水而溶於油，先炒使其胡蘿蔔素充分溶出，營養加分。 2.依據寶寶喜好可加入火腿腸丁，蝦皮等。