茄子一個: ， 醋: ， 醬油: ， 辣椒適量: ， 老薑、蒜子: ， 小蔥、花椒粉、味精:
1把茄子洗凈切成小條
2把準備好的茄子放在燒開了水的蒸鍋子蒸十分鐘
3取出蒸好的茄子放入盤裡
4把姜蒜弄碎後，與適量的辣椒混和好，兌上醋、醬油蔥花花椒味精就可以了