雞蛋: 1隻， 平菇: 1大片， 干辣椒: 3隻， 青椒: 半個， 小蔥: 3個， 蒜: 1瓣， 香其醬: ， 醬油: ， 鹽: ， 味精:
1把冷凍貝柱過水煮一遍，用涼水過一遍去掉沫
2準備小蔥 蒜和干辣椒用於爆鍋 蘑菇切塊 辣椒切條
3放油 將雞蛋炒了留以再用
4用蔥、蒜、干辣椒爆鍋。放入雞蛋和剛剛煮好的貝柱。加入香其醬、醬油。翻炒後加入味精和鹽。
5出鍋
貝柱的味道不容易進去 據說有澱粉裹上更容易入味 可是家裡沒有 貝柱有點淡