番茄: 1隻， 米飯/剩飯: 一碗， 番茄醬: 適量， 其它蔬菜粒: 少許， 芝士片/芝士碎: 1片
1沸騰的水裡放一顆番茄燙一會至皮裂開，剝皮，切塊
2平底鍋放油或黃油，加入番茄，蔬菜粒（這裡我用了速凍雜錦蔬菜），翻炒至番茄出汁，加入適量番茄醬調味
3往鍋中加入切好的火腿腸丁，翻炒
4加入米飯，翻炒上色
5裝盤，撒上芝士，烤箱加熱5分鐘至芝士融化即可。
如果使用剛煮好的新鮮米飯，請用筷子攪一下降低米飯的粘性以免結塊。