簡介

清淡微甜，溫和理氣，有止咳化痰、清熱潤肺、散結解表等功效。

原料

鮮梨500g，川貝母6g，冰糖30g

步驟

1、鮮梨削去皮，對半切開，挖去梨核，切成長5cm左右的大塊。 2、依據家人的多少，分別將梨塊放在幾隻小碗內，每碗上面撒上川貝母及適量冰糖，加入半碗量的純凈水。 3、大火燒開蒸鍋里的水，將裝有川貝梨塊的小碗放入籠屜，蓋上蓋大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可取出食用。

小技巧

1、一般選用鴨梨、雪梨等汁多個大的品種。 2、川貝母在一般的藥店都能買到，或專門到中醫藥店購買。用量很少，只需買小包裝袋的即可。 3、川貝母可弄碎再煮：用一小塊乾淨紗布蓋住，以擀麵杖或其他硬物搗碎，如有小型杵臼則更方便。