香腸: 1根， 大米: 適量， 油: 4滴， 生抽: 3勺， 蚝油: 2滴， 糖: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 蔥末: 適量
1大米提前浸泡30分鐘，倒掉水，濾除大米備用。
2砂鍋內刷油，倒入大米，適量加入新的水，比平時煮乾飯的水多一點點，再滴幾滴油。蓋上砂鍋蓋，大火煮沸之後小火慢蒸。
3香腸煮熟後切片，胡蘿蔔切丁，小蔥切丁。
4準備醬汁：3勺生抽、2滴蚝油、適量糖。
5大米煮到八成熟，放入香腸、蔥、胡蘿蔔丁。醬汁倒入。蓋上蓋子，小火再煮2分鐘後，關火，讓它悶一悶。
6完成出鍋。
7攪拌後盛入碗內。
煮米飯注意觀察水分，避免煮糊。