原料

香蕉（熟透）: 2根（每根100g左右）， 雞蛋: 1個（50個）， 核桃: 40克， 低筋麵粉: 40克， 可可粉: 40克， 泡打粉: 5克， 淡奶油: 90g， 糖粉: 20g

步驟

11.核桃先用微波爐烤脆，中火約一分鐘； 2.將一根香蕉加雞蛋和淡奶油用料理機打成糊狀（不需要很細膩）； 3.將低粉，可可粉，泡打粉和糖粉混合後過篩備用 4.將另外一根香蕉切成小塊備用 5.烤箱預熱200度

2將淡奶糊和過篩後的可可麵粉充分攪拌，加入烤過的核桃（可以稍微切碎），再加入切成小塊的香蕉攪拌均勻

3將攪拌好的的麵糊倒入模具，震幾下去泡，然後放入預熱好的烤箱，200度10分鐘，再180度烤15-20分鐘

4蛋糕烤好後先不要拿出來，可以在烤箱裡面悶20分鐘 （剛烤好的時候蛋糕會爆漿）

5將布朗尼蛋糕拿出烤箱後在烤架上放溫涼，然後用烘焙紙包好後放入冰箱冷藏一個晚上

6將冷藏好的布朗尼蛋糕拿出來切成長條塊狀就可以享用啦

小技巧

核桃烤過再加入更香；不用切太碎； 如果喜歡可可苦味的可以不加糖粉； 因為原料處理時間短，在準備材料的時候就可以預熱烤箱； 冷藏一晚更好吃，如果時間不夠可以縮短冷藏時間； 香蕉要選用熟透的，吃起來會有朗姆酒的味道。