原料

蘿蔔: 1條， 鹽: 少許， 白糖: 500g， 白醋: 500g， 水: 500g， 指天椒: 1隻

步驟

1蘿蔔去皮改刀。形狀隨意，厚片、滾刀塊、薄片、扇子片也行。

2加少許鹽，靜放殺水。

3水燒開加糖，糖熔化後關火加白醋辣椒，放涼後試味。應該要過甜過酸但又平衡。

4蘿蔔濾去水，放入一個事先消毒的可以密封的容器里，碼放整齊。加步驟3的糖醋汁，要沒過蘿蔔，放三四小時就可以吃了。

小技巧

吃不完放冰箱。