原料

臭鱖魚: 500g， 魚籽: 50g

步驟

1蔥、姜，紅辣椒扁香下魚籽,加高湯,沸騰後下臭鱖魚,大火三分鐘,轉中火五分鐘,加老抽5g如少許紅糖,後小火至到收湯

2待湯汁濃厚時點少許生抽,關火

3加入蒜沫,裝盤