雞蛋炒年糕

原料

年糕片: , 雞蛋: , 小白菜: , 郫縣豆瓣: , 蒜末:

步驟

1把年糕片用水煮一下,水開就行,不用煮太熟

2雞蛋加鹽打散,熱鍋,油燒熱的時候把蛋液倒進去,炒雞蛋到七成熟

3用炒雞蛋剩下的油,少了就再加一點兒,把蒜末放進去爆香,然後放一勺郫縣豆瓣把豆瓣炒香,這個時候就可以把年糕倒進來炒了

4等到年糕差不多炒散被豆瓣醬裹勻的時候就可以把白菜加進來炒,覺得白菜炒的差不多了可以少放一點兒鹽調味,然後把雞蛋倒進來,翻炒均勻就好鳥~~~~撒花~~~

小技巧

1和2,3步最好可以同時進行,免得煮過的年糕粘在一起了


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