蝦丸

原料

蝦仁: , 肥豬肉: , 鴨蛋或者雞蛋: , 鹽: , 糖:

步驟

1500克蝦仁 100克肥豬肉 2個鴨蛋清(不要蛋黃)雞蛋個頭小一點要3個差不多 鹽糖根據自己的口味調整  可以稍微咸一些  見小貼士

2所有材料放進料理機打成泥  記得不時停下來翻動一下 以免打得不均勻

3為了試鹹淡可以先取一小撮蝦泥微波爐里叮一下  不夠味還能調整

4開油鍋 等油升溫  蝦泥用手擠成球下鍋炸  儘量擠光滑   利用虎口擠出勺子刮下

5成熟的丸子會成個胖子  如圖  這樣的程度就能夾起來了   

6放涼  入冷凍   煮麵下火鍋  棒棒噠

7剛炸完  最喜歡串起來吃

小技巧

1.可稍咸  冷凍後拿出來吃還要水煮  要剛炸完的時候覺得剛好的話煮完就會覺得沒味兒~ 2.炸的時候火不能太大   以免丸子表面顏色都成熟了 裡面還是生的 雖然還是要煮的  但是非常影響口感哦


相關菜譜

  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 自製蝦丸
  • 炸蝦丸
  • 藏紅花蝦丸
  • 手工蝦丸
  • 手工蝦丸
  • 酥脆蝦丸
  • 自製蝦丸
  • 手工蝦丸
  • 胡蘿蔔蝦丸
  • 白菜蝦丸
  • 寶寶蝦丸
  • 鮮美蝦丸
  • 手工蝦丸
  • 手工蝦丸
  • 自製蝦丸
  • 炸蝦丸
  • 自製蝦丸
  • 蘿蔔蝦丸
  • 芋頭蝦丸
  • 魚蝦丸
  • 五彩蝦丸
  • 手工蝦丸
  • 一品蝦丸
  • 清湯蝦丸
  • 炸蝦丸