雞腿: 1kg， 糖: 約2勺， 醋: 約1勺， 薑片: 少許， 花椒: 適量， 料酒: 少許， 鹽: 適量， 老抽: 適量
1雞肉焯水去腥。
2去除雞腿大塊骨頭;切塊。姜切片。糖與醋2:1比例調配糖醋汁。
3鍋中放入油，放入花椒，待炸出麻油後去除花椒。
4放入薑片，待薑片微黃，放入雞塊翻炒
5待雞塊變色後，倒入糖醋汁、適量老抽，翻炒。
6加入少量水，適量鹽，燉5—10分鐘。
7收汁，出鍋！
花椒加不加，可以根據自己口味。