牛腩: ， 西紅柿: ， 薑片: ， 大蔥: ， 花椒: 幾粒， 大料: 兩瓣， 香葉: ， 料酒: ， 老抽:
1牛腩洗凈切塊，用老抽、料酒、薑片和蔥段拌勻腌制十五分鐘，放入高壓鍋內
2鍋內放料酒，放入花椒大料及香葉，混合均勻蓋上蓋子，高壓燜至二十分鐘
3撈出牛腩備用
4鍋內放油，將洗凈切塊的西紅柿放入鍋內翻炒至出水，加入適量開水後大火燒開
5放入牛腩，再次燒開後加鹽、雞精調味即可