原料

全功能麵粉（或者低粉）: 1 cup， 速食燕麥片: 1 cup， 亞麻籽粉（flaxseed meal）: 1 cup， 烘焙蘇打（baking soda）: 1 teaspoon， 精細海鹽: 1/2 teaspoon， 黃油: 1.5 cup， 白砂糖: 1 cup （可以減半）， 紅糖: 1/2 cup， 雞蛋: 2 只， 香草濃縮液: 1/2 teaspoon， 巧克力顆粒: 1 cup

步驟

1準備好第二組原料，黃油室溫軟化，加入白砂糖和紅糖，用打蛋器高速打至蓬鬆

2分次加入雞蛋，每次加入後打至均勻，再加入香草濃縮液，打至混合料有花紋出現

3取第一組原料，麵粉、燕麥片、亞麻籽粉、烘焙蘇打、鹽混合好

4將混合好的粉料加入油糖蛋混合糊，用打蛋器低速攪拌至剛剛混合均勻，如果喜歡巧克力可以加入巧克力，翻拌至均勻

5取烤盤，用烘焙紙墊底，把曲奇糊用勺子做成直徑3cm的球狀，隔5厘米放在盤中

6烤箱180攝氏度（350華氏度），烤10-12分鐘

7關火後在烤箱中靜置5分鐘，然後拿出烤箱冷卻，然後就可以享用啦！

小技巧

1. 曲奇糊在烘烤的時候會融化，一定在每個曲奇球之間留足正常曲奇大小的空間。 2. 按本方子可以做24個曲奇左右。 3. 剛剛烤出來的時候非常鬆軟，隨著冷卻會硬化（但依然相對柔軟蓬鬆），可以根據自己喜歡的口感調整食用時的溫度。