干香菇，平菇，豆腐: 適量， 香蔥，蝦皮: 適量， 油，生抽，鹽: 適量
1干香菇洗凈，用水泡發。水可以多一點，因為泡發的水最後要用。
2香蔥切小段備用。豆腐裝盤切塊。
3將浸泡好的香菇切成條狀。平菇洗凈，切成條狀。粗細略寬，不要太細。蝦皮稍微清洗下，洗去雜質和鹹味。
4熱鍋加油，等油熱後，把香菇、平菇、蝦皮倒鍋里，翻炒，再加適量生抽，繼續翻炒，倒入剛才泡發香菇的水，大火等沸騰後，加入切好的豆腐。煮好後加鹽調味。最後上鍋撒上蔥段，香噴噴的雙菇豆腐湯就做好了。
最好用盒裝的那種內脂豆腐，鮮嫩可口。