蘑菇: 6朵， 雞蛋: 2個， 剩飯: 一碗， 小蔥: 一把， 鹽: ， 黑胡椒粉:
1準備好食材。
2蘑菇洗乾淨切塊，雞蛋加少許食鹽打散，小蔥洗乾淨切末兒。
3熱鍋冷油滑入雞蛋液，凝固即可。
4少許油炒會兒蘑菇，大約半分鐘。
5加入剩米飯，由於隔夜飯稍許有點硬，可以加一鏟子的冷水，將米飯炒散，混合均勻。
6加入雞蛋。
7加鹽，黑胡椒粉，小蔥，混合翻炒至喜歡的程度即可。
