原料

材料A：糖 50克，熱水50克 材料B：雞蛋2個（只要蛋黃），香草精，牛奶250克（正好一個袋裝的），糖20克，Gelatin 10克，水20克

步驟

焦糖做法： １）將A中的糖放在鍋中小火加熱，一邊攪拌一邊加熱，成褐色離火（小心燒糊），加入熱水攪拌。熱水要慢慢的放，不然會濺的很厲害的； ２）將焦糖水放入容器里，要是想要成品層次分明些，建議放在冰箱冰一下 布丁液做法： ３）Gelatin先加冷水拌勻，再加少許熱水融化開； ４）將B中的牛奶加入糖小火加熱，至溫熱時拌入打散的蛋黃液和香草精，用打蛋器（whisk）把溶液攪拌均勻； ５）將融化的Gelatin加入蛋液中，攪拌均勻； ６）布丁液倒入放好焦糖的容器中，等稍涼後放進冰箱，使其凝結即可。