根據自己需要的量定:
1牛，豬裡脊肉，還有白糖，鹽，必須是瘦肉，否則效果就不好了!
2如上圖一樣，將肉筋，肥肉切除，並切成1厘米左右的見方！便於入味
3把調料統統放進去腌制，小茴香，八角，蔥，姜，13香，料酒，醬油，鹽/（不放糖!
4抓均勻~~放置大約2--4小時！！
5點火上高壓鍋（沒有高壓鍋就儘量把肉弄熟吧）上氣10分鐘!
6好了~~把調料全都拿出來，晾乾肉~~~用微波爐打上3分鐘也可以
7料理機 把肉打爛~~~
8已經有點肉鬆的樣子了吧~~下一步是脫水了~~
9熱鍋上油（少許）加熱並且把鍋面全部粘上油！防止粘鍋！油開後關到最小火~~~不停的~~扒拉~~~（10---30分鐘）即可~~肉不冒氣，鬆散了 就可以了~~此過程放糖~~
10出鍋豬裡脊肉鬆