花椒: 看個人口味， 干辣椒: 若干， 香葉: 兩三片， 八角: 3個， 大蔥: 一根， 洋蔥: 半個， 雞腿: 兩個， 雞中翅: 10個， 土豆: 一個， 青椒: 一個， 小香菇: 10個， 啤酒: 300ml， 白砂糖: 若干， 醬油: 若干
1雞翅雞腿洗乾淨，剁成如圖若干段。
2鍋中倒入清水，加入料酒兩勺，蔥段薑片若干，煮沸，切好的雞塊入水去血水，撈出瀝干。
3準備乾淨的鍋，倒入食用油四大勺，小火，放入一把花椒（此步驟鍋內一定要無水）。等到花椒顏色略深出香味時，把花椒剷出。
4在剛才的油鍋里，加入五勺白砂糖，小火熬糖色（每次都忘照圖片，大家可以去百度如何炒糖色）
5倒入焯過水的雞塊，翻炒上糖色，倒入蔥、姜、蒜、香葉、八角等香料
6翻炒上糖色後，倒入一瓶啤酒，咕嘟咕嘟
7加入老抽三小勺，生抽一大勺，鹽適量。（根據水量，鹽味，顏色酌情）15min
8咕嘟15min後加入 大塊土豆 繼續咕嘟15min
9在煮土豆的過程中，根據個人喜好可加入小香菇或者木耳等配料
10土豆好的時候加入，青紅椒塊，翻炒，準備起鍋
11大功告成
po主步驟2 7當時沒留圖，用的後來整隻?的圖片