原料
紅薯: 700克左右， 糯米粉: 50克， 麵粉: 40克， 煉乳: 40克， 白糖: 50克， 玉米澱粉: 20克， 色拉油: 18克， 泡打粉: 1克
步驟
1將地瓜洗乾淨，切成塊，在鍋里蒸熟。
2地瓜蒸熟後去皮，攪散，放入白糖，糯米粉，麵粉，澱粉，煉乳，泡打粉，色拉油，攪均，活成麵糰。
3用手捏成圓球狀，每個是25克左右，
4鍋內放足夠量的油，燒至五成熱，一定要小火，把地瓜球放進油鍋內，炸至金黃撈出控油。即可食用。
小技巧
1地瓜一定要蒸軟，否則會出現硬塊狀。2.地瓜選用黃心的更好，圖片中的地瓜不是黃心的:，炸時一定要小火。地瓜球20克至25克的大小都可以。
