茶粉: 8g， 水: 300ml， 淡奶: 30ml， 煉奶: 15g， 蜂蜜: 15g
1我用的是立頓的錫蘭紅茶粉。傳統奶茶用茶粉煮出來，味道更純正。 正宗奶茶都是煮的，必須煮，泡的沒那麼濃郁，茶湯必須有點苦澀，做出來才對味
2冰鎮做法： 1茶粉加水煮3-5分鐘，再悶5分鐘，然後用茶慮過濾出茶湯（煮的時候水分會消耗，所以最後慮出茶湯約250ml） 2.準備兩個杯子，在其中一個加入煉奶，淡奶和蜂蜜，然後拉茶，約拉10個來回
3拉茶我是在外面喝王子拉茶學到的（如圖） 拉茶的作用： 1.在不斷拉茶的同時，煉奶和蜂蜜會融化得更好更快， 2.拉茶能讓奶茶口感更順滑（乳化作用）。 拉好的茶，撇去泡沫，然後冰鎮，就是一杯冰鎮奶茶啦……
4熱奶茶做法： 1.茶粉煮好後，準備這個深長的過濾網（俗稱的「絲襪奶茶裡面的絲襪」），然後把煮好的茶湯衝進去絲襪內，然後反覆這樣吧茶湯衝到絲襪里7次以上， 2.在拉好的熱茶湯里加入煉奶，然後攪拌，再加入淡奶。
1.選用港版茶粉，紅茶做出來味道更正宗，如果想用茶葉煮茶，那可以用紅茶＋烏龍，做出來味道更接近茶粉的味道（需要的茶葉分量更多，因為茶葉沒有茶粉那麼容易出味道） 2.淡奶不能少❗️❗️不能用牛奶代替，也不能用淡奶油，三個東西口感味道都不同。 3.蜂蜜能增加奶茶風味。可用白糖代替