冬菇，瘦肉，香芹，生抽，蚝油，鹽，生粉:
1泡發香菇
2瘦肉剁碎，加鹽，生抽，蚝油，生粉，香芹一起攪拌，入味半個小時
3將香菇耳朵去掉，面上刷上干生粉，將拌好的肉末填上
4下鍋煎至金黃，翻過來加生粉水，加點生抽，蚝油大火煮至收汁，即可。
5成品