尖椒: 個， 蚝油: 適量， 雞精: 適量， 蔥: 適量
1茄子、尖椒切斷，處理乾淨。
2平底鍋倒適量油，將食材過油，尖椒兩面煎出虎皮狀。
3蔥蒜爆香，倒入茄子尖椒，加適量鹽、糖、蚝油，適量清水小燉一下。
4放入雞精收汁，出鍋。
這道菜放涼當涼菜吃也很不錯哦！