羊心: 1個， 羊肺: 半個， 生薑: 若干片， 大蔥: 4-5根， 蒜: 1片， 料酒: 少量
1羊心羊肺切片，飛水去血去浮沫，可以加兩片薑片，去腥效果更好。
2油鍋燒熱後放入蔥姜蒜，爆出香味。
3放入濾干水的羊心羊肺，繼續爆炒，並烹入少量料酒。
4出鍋裝盤。