原料

脊梁骨（帶骨髓）: 2斤， 西洋參: 適量， 枸杞: 適量， 桂圓: 3～4顆， 紅棗: 3～4顆， 香菇: 適量， 酒: 適量， 鹽: 少許， 麻油: 少許， 花椒: 少許， 八角: 少許

步驟

1把從市場買回的排骨洗盡、切小段、在沸水中緊一下，釋放血水。

2把準備好的食材放入鍋中。

3放少許鹽，準備好的藥材和酒（家裡沒有料酒了 用的自家釀的山楂酒）去腥味。蓋上壓力鍋1個小時後出鍋。

4因為想用多的排骨湯煮掛麵吃。所以出鍋後又加了半鍋開水繼續煲湯20分鐘。因為麻麻需要吃清淡的。這裡只擱了一點點鹽。味道很淡。排骨的味道很濃郁。肉入口即化 軟爛無比！老人小孩都可以咬的動！

5另附一張排骨湯麵的照片！麻麻食慾大開～全部吃完鳥～山西已經下雪了❄️。湯水補氣必不可少！

小技巧

另外湯中可以放自己喜愛的蔬菜  土豆 山藥 蓮藕 玉米。不過放澱粉類的食材 逼出來的湯水不會特別清亮了。不影響美味。