原料

食材部分: ， 干香菇: ， 牛肉粒: ， 洋蔥: ， 鮮香菇: ， 黑芝麻: ， 麻辣花生: ， 調料部分: ， 豆瓣醬: ， 黃豆醬: ， 老乾媽: ， 十三香: ， 糖: ， 牛油火鍋底料: ， 食用油: ， 牛肝菌油:

步驟

1所有食材切碎～ 1. 想吃到大粒的醬可以把牛肉、香菇切的稍微大一點； 2. 香菇我選用的是一半鮮香菇、一半干香菇～鮮香菇取其肉質肥厚～干香菇取其香味～泡發香菇的水不要倒掉； 3. 洋蔥切小沫沫～等會要把洋蔥炸成金黃色蔥干～所以要切細一點～

2熱鍋冷油～小火慢慢炸洋蔥末至金黃干酥～然後加入香菇、牛肉一起煸香～

3加入各種醬和搗碎的麻辣花生～

4加入預留的香菇水～滷牛肉的湯汁～糖～小火慢熬～收汁後加入芝麻～

5裝瓶～好吃！剛拌了碗米飯～賽過店裡台灣滷肉飯的醬～自己喜歡甜口～加了比較多的糖～辣放的少～喜歡辣的可以多加辣～更下飯更香～