雞腿: 2隻， 印度椰子皇: 1隻， 蟲草花: 30克， 紅棗: 15克， 枸杞子: 10克
1材料一覽。椰皇、枸杞、紅棗、蟲草花，還有未出鏡的姜。先把圖中材料洗乾淨，瀝干水備用。
2精心挑選了新鮮兩隻雞全腿斬成小塊，再留兩個雞小腿。
3鍋里盛上清水，放入洗好的雞塊，加入兩片薑片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出來再煮2分鐘即關火。
4把焯水後的雞肉雞腿用流動的水沖洗乾淨，我喜歡乾淨的湯，所以我會用手指細細地搓洗每一個有血沫的切口。
5洗乾淨燉盅，放兩塊椰皇鋪底，雞肉和雞腿堆疊起來，椰皇填充縫隙和鋪面，再把洗乾淨的紅棗、枸杞和蟲草花都放在椰皇上，加水至九分滿，喜歡的可以把浸泡過蟲草花的水也倒進燉盅里。
6蓋上燉盅蓋，兩層廚房紙稍微沾點水軟化，鋪在燉盅蓋外，再用水把廚房紙濕潤至紙巾緊貼在燉盅外部，這樣可減少燉湯過程中燉盅里的湯汁水分蒸發。然後把燉盅放在大湯鍋，加水至燉盅的三分之一處。大湯鍋的水切忌過少，因為燉湯3個小時水分蒸發多，水太少會糊鍋。開大火煮沸即可調小火燉3個小時。
7噔噔噔，3個小時完畢啦，看看成品。
8一打開蓋子，比燉湯時味道更香，好想開動啊，拍照是什麼鬼啊啊啊啊啊啊啊。。。嗷嗚。。。嚶嚶嚶。。。/(ㄒoㄒ)/~~
建議用印度椰子皇替代海南椰子，湯味更清甜 可以用雞肉、烏雞代替雞腿，豬骨的味道沒有雞的香