原料

奶油乳酪: 400克， 黃油: 80克， 全麥餅乾: 100克， 雞蛋: 4個， 白糖: 100克

步驟

1將全麥餅乾裝進保鮮袋中

2用擀麵杖將餅乾碾碎

3將黃油放在微波爐中微波一分鐘融化

4將餅乾碎平鋪在模具底部， 加入剛融化的黃油

5將餅乾碎和黃油攪拌均勻平鋪在模具底部

6將奶油乳酪放在微波爐中高火一分鐘融化

7取比模具底部大一些的錫箔紙鋪在下面

8將模具密封包起來

9將融化的奶油乳酪拿出用攪拌器攪拌均勻

10加入白糖和一個雞蛋

11將它們攪拌均勻

12再加入一個雞蛋， 攪拌均勻，依次將所有的雞蛋均勻均勻

13加入融化好的黃油

14將它們攪拌均勻

15將巧克力隔水融化

16將剛才攪拌均勻的混合液倒入模具中

17將融化的巧克力用勺舀入些放入乳酪液中

18用牙籤將巧克力劃花

19約熱165度烤箱中， 隔水烘烤， 70分鐘

20放入冰箱中冷藏1個小時， 拿出來切成塊即可

小技巧

1. 餅乾可以選擇全麥餅乾或消化餅乾， 放入保鮮袋中碾壓成粉； 2. 將餅乾碎和融化的黃油攪拌均勻後，按壓一下使底部平鋪均勻（我偷懶啦， 沒用手， 所以底部沒有平鋪均勻； 3. 黃油和奶油乳酪都可以用微波爐融化， 不要時間過長； 4. 雞蛋要每次一個一個的加入， 當一個加入攪拌均勻後再加入另外一個； 5. 我本想是做巧克力大理石乳酪蛋糕， 但當時只想著儘快， 巧克力就直接加入， 所以放入後充分混合， 還是應該將適量的巧克力和少量的奶油乳酪糊先攪拌均勻， 再加入其中， 這樣出來的花紋才會更清晰， 漂亮。