豬裡脊: 150克， 黃瓜: 半根， 胡蘿蔔: 半根， 雞蛋: 2隻， 泡發黑木耳: 50克， 澱粉: 適量， 蚝油: 少許， 料酒: 少許， 蔥花: 少許， 鹽糖: 少許
1裡脊肉切粗一點的肉絲， 加入少許鹽，少許料酒和水澱粉，攪拌均勻，腌制1小時
2黃瓜和胡蘿蔔切絲，不要太細
3泡發黑木耳焯水，切絲備用
4雞蛋炒成蛋花
5肉絲煸炒至斷生
6鍋中加少許油，爆香蔥花
7下胡蘿蔔絲煸炒幾下
8倒入黃瓜絲煸炒幾下
9將黑木耳和肉絲雞蛋一起倒入鍋中，加入1小勺鹽，少許糖，2勺蚝油，大火翻炒均勻
10蓋蓋子中小火燜5分鐘
11調上少許水澱粉勾芡即可
1.木須肉的版本很多，選材也可以隨意些 2.肉絲滑油的時候一定要冷油下鍋，不然會粘連在一起