原料

Member's Mark 精準老豆腐（北豆腐）: 50 克（去水後的重量）， 糯米粉: 100 克， 粘米粉: 50 克， 椰糖（或白糖）: 50 克， 牛奶: 200 ml， 各種堅果: 50 克， 鹽: 2克

步驟

1準備食材。

2將北豆腐用重物稍壓30分鐘，擠出水分。

3接著將豆腐壓碎，用篩子壓細。混合糯米粉、粘米粉、海鹽、糖以及牛奶，成為麵糊。

4麵糊內加入堅果攪拌。將活底模表面抹點植物油，倒入麵糊，表面上也撒些堅果。（堅果事先稍微烤過）

5烤箱預熱。190度烤35-40分鐘。出爐後，灑上糖粉或是焦糖醬食用。

小技巧

1/ 這款蛋糕，高血壓和糖尿病患者可食，是大福為了熱愛傳統糕點的爹娘做的。 2/也可試試用果乾替代堅果。用了果乾，糖尿病患者就不適宜多吃喔～ 3/ 做給糖尿病患者吃的，則請用椰糖哦～