豬肉: ， 甜麵醬: ， 蔥: ， 鹽: ， 料酒: ， 油: ， 糖: ， 澱粉: ， 清水: ， 蛋清:
1豬肉切絲，用少許料酒、鹽、蛋清、澱粉腌上個七八分鐘
2大蔥切段，切絲，擺盤
3油五分熱時，下豬肉，炒至變色，盛出備用
4鍋里放少許油，放入蔥末，炒出香味，再放入甜麵醬、清水，倒入豬肉，稍微加鹽或糖調味
5出鍋，裝盤